Готовить мясо со стрелками на данный момент самый сезон.
Это аппетитное горячее блюдо, в каком тонкие полосы мяса (свинина, говядина либо курица – на ваш выбор) обжариваются с овощами и благоуханными чесночными стрелками. Благодаря маринаду из специй и кисло-сладкого соуса, мясо выходит сочным и особенным, а овощи сохраняют приятную хрустящую текстуру. Финишный штришок – посыпка кунжутом.
Ингредиенты:
Свинина — 550 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чесночные стрелки — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1/2 ч. л.
Смесь специй (к примеру, прованские травы) — 1 ч. л.
Копченая паприка — 1/2 ч. л.
Кисло-сладкий соус — 3 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Кунжут для подачи — 1 ч. л.
Пошаговое изготовление:
Мясо помойте, обсушите и нарежьте узкой соломкой. Переложите в миску, добавьте соль, специи, копченую паприку и кисло-сладкий соус. Кропотливо размешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для корейских салатов. Чесночные стрелки и зубчики чеснока помойте и мелко порубите.
В сковороде на растительном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности и возникновения запаха. Добавьте морковь и чесночные стрелки, тушите на неспешном огне до мягкости.
На отдельной сковороде стремительно обжарьте полосы маринованного мяса до золотистой корочки со всех сторон.
Соедините обжаренное мясо с готовыми овощами в одной сковороде. Посыпьте кунжутом, накройте крышкой и томите на слабеньком огне еще 7-10 минут, чтоб все вкусы слились.
Размешайте блюдо перед подачей к столу. Приятного аппетита хочет «Поваренок.ру».
Фото: ИИ
