С рецептом изготовления управится даже новичок в кулинарии.
Желаете варьировать меню без излишних трат – попытайтесь капустные шницели – аппетитное и экономное блюдо, которое просто станет звездой домашнего обеда.
Благодаря запеканию в духовке угощение выходит наименее калорийным, чем жареные аналоги, однако при всем этом не теряет в сочности и вкусе. Внутри – теплая капуста, снаружи – привлекательная золотистая корочка, которая так и манит сделать 1-ый укус.
Что пригодится: белокочанная капуста — 200 г (подойдёт и юная, и зрелая); куриное яйцо — 1 шт.; вода — ½ стакана; пшеничная мука — 10 г; панировочные сухари — 20 г; соль — по вкусу; растительное масло — 5 мл (чтоб слегка смазать пергамент).
Как приготовить:
Подготовьте капусту: снимите верхние листья, удалите кочерыжку и разберите вилок на отдельные листья.
Отварите листья в подсоленной бурлящей воде приблизительно 10 минут — они должны размягчиться, однако не распасться, сохранив форму. После варки дайте им остыть.
Сформируйте шницели: сложите 2–3 листа совместно и присвойте им овальную форму шириной 1–1,5 см.
Приготовьте три ёмкости для панировки: в одну насыпьте муку, в иной сделайте льезон (взбейте яйцо с водой до однородной пены), в третью высыпьте панировочные сухари.
Обваляйте любой шницель поначалу в муке, позже погрузите в льезон, а потом щедро обсыпьте сухарями.
Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его маслом и аккуратно выложите заготовки.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока не возникнет румяная корочка.
Подавайте шницели жаркими — они станут удачным гарниром к мясу, курице либо рыбе. Дополните блюдо возлюбленным соусом, чтоб раскрыть вкус ещё ярче.
Фото: ИИ
