Обычный рецепт вкусного и полезного блюда.
Эта запеканка – хороший вариант полезного ужина: в ней много белка, умеренное количество жиров и минимум «пустых» углеводов.
Блюдо выходит сочным за счёт помидоров и ласковым благодаря творогу, а лёгкая сырная корочка добавляет аппетитный штришок.
Ингредиенты
куриное филе — 500 г;
творог 5 % — 180 г;
яйца — 3 шт.;
помидоры черри — 150–200 г;
лёгкий сыр — 50 г;
зелень — по вкусу;
соль — по вкусу.
Изготовление:
Нарежьте куриное филе о маленькими кубиками либо тонкими полосами – так оно скорее и равномернее пропечётся. Если охото ещё более ласковой текстуры, можно слегка отбить куски перед нарезкой.
В глубочайшей миске соедините творог и яйца, разомните вилкой либо пробейте блендером до однородной массы – она будет служить связывающим элементом и сделает запеканку мягенькой. Добавьте соль по вкусу.К творожно-яичной консистенции добавьте нарезанное куриное филе и размешайте. Потом положите разрезанные напополам помидоры черри и рубленую зелень, аккуратно размешайте, чтоб не помять томаты.
Смажьте форму для запекания маленьким количеством растительного масла (либо застелите пергаментом). Выложите массу и разровняйте лопаткой. Натрите лёгкий сыр на тёрке и умеренно посыпьте сверху — он образует аппетитную, однако не очень питательную корочку.
Поставьте форму в разогретую до 180–190 °C духовку и готовьте 35-45 минут – до того времени, пока верх не станет золотистым, а серединка не станет быть водянистой. Проверить готовность можно древесной шпажкой: она обязана выходить сухой. Перед подачей оставьте запеканку в форме на 5–10 минут: так её будет проще порезать на осторожные порции, и она лучше «схватится».
Если любите пряные ноты, добавьте к зелени щепотку сушёного чеснока, паприки либо итальянских трав – они подчеркнут вкус курицы, не добавляя излишних калорий.Подавайте запеканку тёплой, можно дополнить свежим салатом из огурцов и листьев салата.
Фото: ИИ
